正宗新疆椒麻雞的制作過程2，正宗椒麻雞怎么做3，跪求新疆正宗椒麻雞的做法1，正宗新疆椒麻雞的制作過程椒麻雞【原料】開膛嫩雞一只（約500克），花椒3克，小蔥10克，姜蔥各10克，料酒10克，鹽2克，醬油10克，香油10克，味精0.5克，鮮湯50克。【制作過程】嫩雞去頭，頸、翅、腳爪、洗凈后出一水，再入沸湯鍋中加姜、蔥、料酒煮熟，撈起放入涼開水內浸涼后，撈出擦干水分，去掉雞骨，改成片（或條。絲、塊），裝入盤中。花椒去掉黑籽，小蔥洗凈切成花，混合后加少許鹽剁成細末，盛入小碗內，加醬油、鹽、香油、味精、涼鮮...

3.從雞胸肉、雞背肉、雞腿肉三部分取肉，用手撕成6厘米長、1厘米寬的條狀，加入自制辣椒汁拌勻即可食用,川椒麻雞菜熟不炒-食材:雞腿1個、辣椒40個、醬油50克、雞湯50克、八角、桂皮、香葉、鹽、蔥、味精、香油,5.加入醬油、味精、香油和雞湯制成椒麻醬，澆在雞塊上。{0}1、正宗椒麻雞怎么做正宗椒麻雞做法1、準備去骨雞腿排1塊、白粉1/2碗、辣椒醬1茶匙、蒜粉1/2茶匙、辣椒粉1/2茶匙、白醋2茶匙、黑醋2茶匙、糖1湯匙、醬油1湯匙、涼開水1湯匙、香油1/2茶匙、姜20克、蔥1/2根。2.雞腿排骨切去多余脂...