2.茄子味牛肉的做法刀削面:將牛腩和番茄切成厚片，加入紅燒湯頭一起燉50分鐘左右，直到味道很好,5.將湯汁和配料加入刀削面碗中，加入燙過的大白菜和酸菜，撒上蔥花,鄭州的燴面是面食的代表,4.煮一鍋開水，將面團切好放入開水中煮熟，即刀削面，放入碗中備用,3.用鍋煮刀削面即可。1、家常刀削面如何煮1。材料:小麥粉400克，牛腩(腰窩)300克，番茄100克，大白菜50克，酸菜15克，普通水180克，鹽3克，大蔥15克。2.茄子味牛肉的做法刀削面:將牛腩和番茄切成厚片，加入紅燒湯頭一起燉50分鐘左右，直到味道很...