鹽菜扣肉【配料】600g扣肉空白、50g鹽菜、干紅辣椒3g、花椒粉3g、八角粉2g、老干媽10ml等,扣肉是一種常見的用豬肉做成的中國菜肴，扣肉罐頭也是一種常見的罐頭食品,扣肉的“扣”是指肉蒸或燉后倒扣蓋在碗里，直至熟透的過程,扣肉原產廣東，以梅花最為著名扣肉,狹義來說，扣肉指梅花扣肉。{0}1、鹽菜扣肉的做法鹽菜扣肉【配料】600g扣肉空白、50g鹽菜、干紅辣椒3g、花椒粉3g、八角粉2g、老干媽10ml等。然后切成半指厚的薄片。用溫水清洗。2.將肉片放入容器中，加入鹽、醬油、蠔油、米酒、味精、八角粉、...