怎么做魚丸三色魚丸【主料】原料：青魚(或草魚)肉100克，胡蘿卜、青椒、蔥姜末各10克，花生油10毫升，肉湯150毫升、雞蛋1枚、水發(fā)木耳5克，芝麻油、食鹽、料酒【制法】1.將魚肉去刺，斬泥，分3次加蛋清、食鹽、蔥姜水、淀粉和適量肉湯順一個(gè)方向攪均。2.將魚肉泥擠成丸子，逐個(gè)放入80℃的水鍋中，旺火氽熟、撈出。3.將胡蘿卜、青椒、木耳切丁。4.起油鍋，旺火下蔥姜末煸香，在放入胡蘿卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉湯。5.胡蘿卜熟后，用水淀粉勾芡，下入魚丸，淋上芝麻油即成。煲仔魚丸【原料】攪碎鯪魚肉225...

如果能浮起來(lái)，再加入3個(gè)攪打成泡沫的蛋清、50g濕淀粉、1.5g味精、50g熟豬油，單向攪拌均勻，得到魚丸材料；3.然后，用手將材料擠壓成直徑3cm魚丸的形狀，放入冷水鍋中，大火燒開(保持微開3分鐘)，撇去浮沫，用漏勺撈出魚丸即可,魚丸又名“肉包魚”、“水球”，古稱“云魚丸”,加入剩余的魚丸煮沸,大火很容易破魚丸。1、廣西魚丸的做法大全魚丸又名“肉包魚”、“水球”，古稱“云魚丸”。福州、閩南、廣州、臺(tái)灣省是漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于粵菜或閩菜。好吃，多吃也不膩。可作為小吃配料和煲湯，是沿海人不可或缺的海鮮美味。將...