先將豆腐放入鍋中煮一會，去除豆腥味，然后切成小塊備用,很符合我們這里的麻辣口味,夠辣的,4.等湯快煮好的時候，放入豆腐片，慢慢煮，讓味道滲入豆腐片,麻辣豆腐會以麻辣為主，所以每次都加花椒粒，這樣麻味就出來了,麻辣豆腐川味麻辣香，是一道川菜,麻辣豆腐是很常見的家常菜。1、麻辣豆腐,家常豆腐怎么做麻辣豆腐川味麻辣香，是一道川菜。材料:南方豆腐2塊，瘦牛肉100克，青蒜50克。植物油100克、豆瓣醬50克、辣椒粉和醬油8克、料酒20克、四川豆豉20克、味精8克、濕淀粉20克、湯15克、花椒粉1克、蔥10克、姜1...