小貼士:炒牛肉的時候一定要小火，不要把牛肉的皮燒焦，里面還有水,牛肉去血后切成小條,麻辣牛肉干由四川梅琳配料:牛柳、辣椒粉、鹽、十三香、香辛料、胡椒粉、花椒,5.小火煸炒至牛肉干透,(要炒牛肉的水)第三步:把壓好的牛肉瀝干,瀝干壓好的牛肉,6.將抄好的牛肉干倒入干凈的盤子或鍋里，自制麻辣牛肉干的工作就圓滿完成了。1、麻辣牛肉干的特點麻辣牛肉干由四川梅琳配料:牛柳、辣椒粉、鹽、十三香、香辛料、胡椒粉、花椒。做法:第一步。牛肉去血后切成小條。將一小袋香料(八角、丁香、茴香、花椒、花椒、桂皮、陳皮)放入高壓鍋中...