準(zhǔn)備雞塊，清洗干凈，去除多余油脂；2.將洗凈的雞塊倒入盆中；3.準(zhǔn)備適量的蔥和姜；4.將切好的蔥姜放入盛有雞肉的盆中，再加入適量的花椒、茴香、胡椒粉、鹽、料酒腌制；5.20分鐘后，雞肉腌好后，在炒勺里多加一點(diǎn)油，加熱；6.將腌制好的雞肉倒入煎鍋中；7.用勺子不斷翻炒雞塊，盡量翻炒均勻；8.炒鍋適當(dāng)加點(diǎn)水；9.翻炒至雞肉熟透，盛于盆中。1、雞肉怎么炒好吃炸雞是一種特殊的傳統(tǒng)食品。烹飪時(shí)，關(guān)鍵是提前將雞肉腌制好，加入適量的鹽、醋、花椒、茴香、辣椒、料酒、醬油、八角等，成分越多，味道越好。網(wǎng)絡(luò)用語(yǔ)也用super...