潮州豬腳的做法，不負(fù)選材才能做出好吃的豬腳肉。潮州鹵水豬腳過爛，應(yīng)該怎么解決，是哪個步驟的問題，我感覺得，潮州豬腳制做，和澄海豬腳飯大同小異，潮州的鹵水有名，廣東一般大酒樓都有潮州鹵制品，大概是口感好，色感好，衛(wèi)生好，正宗潮州鹵水豬腳賣相可人，不僅色香味俱全，其軟糯回甜的口感讓吃過它的人都贊不絕口，但是如果對于初學(xué)者來說制作潮州鹵水豬腳很容易把豬腳鹵得過爛，這樣的豬腳讓人吃起來就是另一番景象了。1、潮州豬腳怎樣做更濃香？謝邀：潮州豬腳怎樣更濃香？我感覺得，潮州豬腳制做，和澄海豬腳飯大同小異，潮州的鹵水有名...