里脊肉洗凈瀝干，切成肉片，姜切絲，蒜瓣切末，辣椒切小塊；切好肉片放入小碗中，然后放入醬油、鹽、胡椒粉、蛋清等,4.將切好的肉片放入大碗中，加入少許鹽、料酒、蛋清，攪拌均勻,11.清鍋水煮開,1.用鹽和淀粉將豬里脊肉切片15分鐘,2.準備麻辣鍋底，將洗好的豆芽和腌制好的肉片依次倒入鍋中,水煮肉片的正宗做法和步驟如下:食材:豬里脊肉300g，豆芽200g，豆瓣醬10g。1、水煮肉片的正宗做法和步驟水煮肉片的正宗做法和步驟如下:食材:豬里脊肉300g，豆芽200g，豆瓣醬10g。輔料:鹽3g，淀粉5g，食用油5...