將鮮魚洗凈，切成適合烹飪的形狀，放入透氣的塑料袋中,整袋魚經(jīng)熱蒸汽滅菌后可保鮮2~3天,此時鮮魚的外觀已經(jīng)變白，再放在冰上保存，可以比沒有經(jīng)過熱水處理的鮮魚長一倍,在包裝好的鮮魚上切幾個刀花，然后在魚和魚體腔內倒入適量的啤酒，這樣可以保持烹飪前的品質和新鮮度。{0}1、海鮮魚的儲存方法怎樣儲存海鮮魚1，取內臟鹽水浸泡法。在不清洗、不去鱗的情況下，可將魚的內臟掏空，浸泡在10%的鹽水中，可保存數(shù)日不變質。2.芥末保存法。在魚的表面和腔內涂上適量的芥末，或者均勻地涂在魚容器的周圍。然后把魚和芥末放在密閉的容器...