然后加入干辣椒和花椒；5.將煎好的豬蹄放入砂鍋中，加入開水至豬蹄中，用武火煮沸，再轉小火慢燉2小時左右，至豬蹄軟爛；6.燉好的豬蹄直接吃的時候很香，但是第二次加熱的時候湯鍋里的水會逐漸減少，變得又干又咸，所以豬蹄可以提前取出，放在電爐上，炭火上，放在烤箱里慢慢烤，直到表皮出現金黃色的氣泡。1、炭烤豬蹄的做法1、豬蹄洗凈后，將頭發去除，然后用清水浸泡半小時，瀝干血水備用；2.炒鍋不要放油，稍微加熱，然后放入豬蹄輕輕翻炒。倒入白酒翻炒至豬蹄開始微黃；3.加入蔥段、姜片、八角、草果、丁香等香料翻炒至豬蹄的皮開始...