首先將土豆去皮，切成大小相等的塊,4.鍋中留少許底油，倒入茄子件,翻炒片刻后倒入土豆件,3.土豆炒好后加入蒜末、小米辣和茄子繼續翻炒2分鐘左右,茄子stew土豆:食材:土豆2、茄子1、大蒜2瓣、小米椒2片、生抽2勺、老辣椒,土豆件比茄子件難燉，需先煎軟后取出土豆件，瀝干油備用。{0}1、茄子燉土豆怎么做?1。首先將土豆去皮，切成大小相等的塊。然后，將土豆在水中浸泡一會兒，將多余的淀粉泡出來。2.然后把茄子的梗和尾去掉，洗凈，切成滾刀塊備用。3.鍋中放入適量的熱，將土豆枚倒入鍋中加油。土豆件比茄子件難燉，需...