3.將白芝麻拌入辣椒面中，將剛剛炸花生的熱油倒在一點空氣中，做成成熟的油辣椒,將煮好的油辣椒倒入湯中，與雞肉拌在一起調理,取出來的時候要注意盡可能的控制水分，這樣涼拌菜就不會受到水和水的影響,6.將調料從5倒入4，美味的涼拌雞肉就做好了,5.拌雞調料:取水煮雞的雞湯，湯量約為雞肉的三分之一,適量的辣椒味道真的會讓涼拌雞肉好吃很多。1、四川涼拌雞的做法最正宗的做法用半只雞或1根蔥、6根姜絲、4片青椒絲(可選)、3份醬油、4勺醋、2勺自制紅辣椒油、2勺花椒粉、1勺香油、1勺超簡單傳家寶川菜涼拌雞肉做法:先把整...