如何把魚肉煎得均勻要煎得色香味俱全，必須掌握下列要領：材料在煎之前，先用調味料制，可使材料入味；材料入鍋之前，應按秩序把鍋、油先后燒熱，才可放入材料、如此可避免材料粘鍋；應把材料的一面煎熟之后，再翻到另一面，不能隨意翻來翻去煎；煎魚或肉時，先用大火煎，再用小火把內部煎熟。p.s.煎東西最怕溫度高了糊鍋，所以要求煎鍋的底一定要厚，并且為了健康最好選用鐵質的鍋而不要使用鋁合金材質的。煎東西時用可控溫的電磁灶也是一個可以很好解決溫度的問題。在普通的灶臺上煎肉的時候也可以適當的向煎鍋里噴水保持肉的鮮嫩和控制溫...

煎魚的不粘鍋可以按照以下四種方法制作:1,在這個過程中不要翻動魚，否則魚皮會掉出來,如果直接放入鍋中的魚身上有水，會造成魚皮粘鍋，影響魚的新鮮度,3.將洗好的魚和魚塊蘸上薄薄的一層面粉，放入油鍋中炸，這樣魚形完整，魚皮不粘鍋,2.把魚放在煎鍋里煎，直到魚的兩面變成白色和金黃色。1、怎樣煎魚這要看你是要干炸還是悶炸。1.干炸:如果你想要魚的新鮮味道，你不需要腌制它。如果魚有腥味，又想更好吃，先把魚洗干凈，加入少許鹽、姜、蒜和少許醬油，腌制十分鐘。2.把鍋擦干凈。倒入油。(測量油溫:將筷子放入油中。筷子側面有...