加入適量的鹽，避免放味精，會干擾冬瓜的鮮味和蝦仁的鮮味,將蔥、姜放入炒鍋，冬瓜加水略炒，煮至近熟時撇去浮粉，冬瓜add蝦仁,蝦仁add冬瓜用冷水煮至冬瓜熟,冬瓜炒菜蝦仁去皮冬瓜并切成塊(我們家冬瓜買的多，重兩斤多),冬瓜油炸蝦仁是以冬瓜和蝦仁為原料的常見家常菜。1、冬瓜蝦仁怎么做材料:蝦5克，冬瓜300克，香油適量，精鹽:1。將蝦去殼，擠出蝦仁，洗凈，瀝干，放入碗中；2.冬瓜洗凈，去皮，去核，切成小骨牌片。3.蝦仁用冷水煮至酥爛，再加入冬瓜用冬瓜煮至熟。用人鹽調味，放入入學碗中，淋上香油。再者，冬瓜可以做...