豆腐花（豆腐腦），是我們最常見的一種小吃了，拋開豆腐花咸甜之爭，我們單單說說滑嫩的豆腐花是怎么制作的。由于鹵水不是那么容易得到，今天我們說的方法也就是最簡單易做的，內脂點豆腐花的做法，豆腐花的制作和做豆腐的原理都是一樣的，是將黃豆泡水，打成豆漿，在加上鹵水點制而成。1、豆腐花怎么做？今天來說說豆腐花的延伸，樂山豆腐腦！豆腐腦很多地方都有，但是做法各不相同，今天就來說說樂山豆腐腦的做法。1.先做澆汁，也就是牛肉湯汁。2.帶筋的牛肉切成2厘米的小方塊，焯水，加姜片去腥，3.鍋里放油，熱后加辣椒、花椒、八角，山...