紅燒肉怎樣做一、做法步驟1.把帶皮肋條五花肉洗凈后切成大塊。2.炒鍋做熱后倒入少許食用油，放入八角、花椒爆香。3.接著放入姜片，蒜瓣翻炒幾下。4.放入肉塊倒入黃酒略微煸炒片刻。5.加入老抽、鹽、水及敲碎的冰糖，香葉及桂皮。6.待水開后撇去浮沫。7.蓋鍋蓋，轉小火慢燉兩小時。8.掀開鍋蓋轉中火收汁，至湯汁濃稠即可關火。二、注意事項紅燒肉的做法一定要注意三點：一挑肉最關鍵，要選帶皮的肋條五花肉，極品肋條肉肥瘦相間可近十層，也叫夾心肉，這種肉因層次多一定要切大塊，這樣成品才有賣相；二是水要一次放足后小火慢燉...

五花肉一塊，姜一塊，冰糖一小碗,五花肉一塊，姜一塊，冰糖一小碗,燒開后，轉到溫火上煨大約40分鐘,6.將五花肉倒入鍋中，轉中火,大火燒開后撇去浮沫，撈出備用,大火燒開后撇去浮沫，撈出備用,讓每一塊五花肉都裹上糖,3.把肉焯一下,3.把肉焯一下,如何用小火炒菜紅燒肉1。1、紅燒肉怎樣做?1。準備食材，五花肉一塊，姜一塊，冰糖一小碗。2.五花肉洗凈切塊(約2cm，正方形)，姜切片，3.把肉焯一下。鍋中加入適量清水，放入冷水中，倒入五花肉和適量料酒，大火燒開后撇去浮沫，撈出備用。4.炒糖色，炒鍋微熱，倒入適量食...