將魚的鰓和內臟取出帶魚，然后切下魚鰭，撒上鹽，均勻的鋪在魚上，腌制半小時；2鹽完全吸收后，放入竹匾中，徹底風干，大約需要半天時間；3接下來將帶魚切成5cm左右大小的魚塊備用；4取一個鐵鍋，加熱,油炸后，肉和骨刺更好分離；**帶魚魚腥味很濃,3.把腌好的帶魚包在粉里,1進程優先帶魚,6兩面煎透了，香脆干煎帶魚就好了。1、怎么煎帶魚油炸帶魚步驟所需材料主料:帶魚500g調料:花生油60g、大蔥15g、姜8g、花椒1g、鹽3g、醬油25g、料酒20g、味精2g、椒鹽35g。2.剖腹取出內臟，洗凈，放在案板上，換...