咸焗蝦怎么做主材：蝦半斤、日曬鹽調(diào)料：姜、食用鹽、白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、料酒、雞精（2）挑蝦線這里要教給大家一個簡便挑蝦線的方法，剝了皮的蝦去蝦線大家可能都會，不去皮的可能會麻煩一點兒。第一步：用牙簽從蝦身的倒數(shù)第一節(jié)與倒數(shù)第二節(jié)中間穿過。第二步：向上挑斷蝦線，再捏住斷開的線頭，抻出蝦線。（3）腌制將去好蝦線的大蝦放入容器中，將所有調(diào)料也放入容器中，與蝦充分?jǐn)嚢瑁屆恳恢晃r都能粘滿調(diào)料，腌制10分鐘。所有調(diào)料的多少都以個人口味來定。(4）炒鹽（5）焗制先在盤底鋪一層炒熱的鹽（小心燙手），然后在鹽上...

2.蝦洗凈后瀝干水分，切斷蝦槍，取出泥腸，開背，加入紅酒，蒜和姜，少許鹽和胡椒粉，腌制10分鐘,刀額新對蝦洗凈后，剪去胡須和胸、腳；2,將蝦倒入胡椒粉和鹽中，混合，翻炒幾次，使每只蝦均勻地涂上胡椒粉和鹽粒；5,鍋里油加熱至七成熱，倒入蝦仁炸2分鐘；注意控制火候，蝦炒多了會變老，失去鮮味。{0}1、酒焗蝦怎么做酒焗蝦的做法1。配料:刀額新對蝦、紅酒、姜片、大蒜、生抽、白糖、鹽、胡椒粉。2.蝦洗凈后瀝干水分，切斷蝦槍，取出泥腸，開背，加入紅酒，蒜和姜，少許鹽和胡椒粉，腌制10分鐘。3.不粘鍋放油，燒熱，放入蒜...