當肉末變白，看起來像粥的時候，放入韭菜加入一兩個雞蛋繼續攪拌,2.準備一塊肥瘦豬肉,注意:不要炒肉，炒肉的新鮮度和口感跟不上；韭菜更不能炸,配料:豬肉300g，韭菜150g,我做韭菜餡料已經很多年了:先把韭菜洗干凈并控制含水量，然后剁碎豬肉再剁碎一些姜末,豬肉韭菜餡餃子餡做好了。1、豬肉韭菜餡怎么調我做韭菜餡料已經很多年了:先把韭菜洗干凈并控制含水量，然后剁碎豬肉再剁碎一些姜末。將油放入鍋中，當油熱時，立即關姜末的火。如果會糊，涼了就把剁碎的肉放鍋里，加水，同方向攪拌。當肉末變白，看起來像粥的時候，放入韭...