雞蛋打成蛋液，倒入米飯攪拌均勻,中火翻炒均勻，然后加入煎好的雞蛋塊,中火翻炒均勻，然后加入煎好的雞蛋塊,蛋炒飯最早的記載可以在1972年湖南長沙馬王堆漢墓出土的竹簡中找到,有人推斷這可能是蛋炒飯的前身,4、將平底鍋放在盤子上，炒雞蛋飯制作完成,蛋炒飯的做法1。1、蛋炒飯做法1蒸熟的米飯，放在盤中備用。2將雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。3小蔥切沫，胡蘿卜切丁，火腿切丁。4鍋內熱10克油，加熱至六七成熱，將蛋液翻炒后放入漏勺備用。5鍋內熱色拉油10克，放入蔥段、胡蘿卜丁、火腿丁炒香。6加入米飯翻炒，加鹽和胡椒粉...