材料:蛤肉350克，韭菜200克；輔料:榨菜半包，姜適量，蒜頭2個，鹽，油，醬油，炒蛤肉少許，蛤肉1個，用清水洗六七遍，洗去泥沙，瀝干水分；韭菜洗凈，切成小塊；榨菜調料洗凈，切成小塊,,,所以做這道菜最關鍵的一步其實不是調味或者加熱，而是去沙,雖然好吃，但是豬先生還是吃得有點痛苦，嘻嘻,知道沙子很難徹底洗干凈，我耐心的洗了五遍，還是有殘留,前言本來今天想買河蚌來蒸的，但是今天貝殼攤沒進，就買了蚌肉，試著自己做了媽媽的招牌菜。1、炒蜆仔肉的做法前言本來今天想買河蚌來蒸的，但是今天貝殼攤沒進，就買了蚌肉，試著...