倒入兩勺熱湯，可以減少大蒜的澀味，刺激風味,4.取出煮熟的肉塊，放入冰水中浸泡幾分鐘,可以把五花肉硬凍起來再切，這樣就非常容易切出又細又整齊的五花肉,5.取出紅燒肉，切成均勻的薄片,2.利用煮肉的時間準備調味汁,4.將蒜泥倒入醬汁中拌勻,3.蒜瓣去皮，壓成泥。1、蒜泥白肉最正宗的做法準備材料:五花肉300g、腌黃瓜4根、干辣椒2根、大蒜4瓣、香蔥2根、花椒1把、生抽2茶匙、白糖1/2茶匙、味精適量、鹽適量、香醋1茶匙。1.五花肉切片。可以把五花肉硬凍起來再切，這樣就非常容易切出又細又整齊的五花肉。2.將五...