鍋里放水、蔥、酒、鹽煮開，放入蝦煮1分鐘撈起擺好盤子果。白灼蝦這道菜能保證蝦的原汁原味，減少營養(yǎng)流失，蘸料準(zhǔn)備鹽、味精、白糖、海鮮醬油、醋、蒜末、姜汁、干辣椒節(jié)、蔥末制作方法將洗凈的姜去皮切片，然后改刀切絲、切末，用刀輕輕剁碎姜末，裝碗里備用，待姜汁自然溢出即可；大蒜拍碎，剁成姜末大小，放碗里備用；干辣椒用水沖洗一下，切成長約1cm左右小節(jié)，放碗里備用；蔥洗凈切末；準(zhǔn)備一個(gè)空碗，依次放入鹽（少許）、味精（少許）、白糖（少許），倒入半匙海鮮醬油、1匙醋，蒜末半匙、姜汁半匙、干辣椒節(jié)1匙，最后撒上蔥末，攪拌均...