通常人們都是直接用冷水蒸飯，但如果你用熱水蒸飯，你就會知道，蒸出來的米飯味道更好，松軟可口，而且熱水蒸飯的時間會縮短，營養也比冷水蒸飯更豐富,醋揮發時，還會加快大米飯中淀粉的水解，使蒸出的米飯松軟可口，不易變質,這時，米飯已經蒸熟了,用醋蒸的時候大米飯一定要注意比例好,如果用微波爐蒸米飯，通常需要十五分鐘，這樣米飯才能蒸透。
1。準備電飯鍋，清洗內膽。請注意，內膽的下部必須干燥，以防止加熱過程中被水損壞。2.取適量大米。一般半碗米飯可以蒸成一整碗。根據這個比例和家庭成員人數，可以稱出適量的大米。防止暴飲暴食，吃剩飯。不要過水造成食物不足。3.淘米，這個過程很重要。一般需要4-5次才能將大米中的雜質洗干凈。淘米過程中，要不斷用手攪拌，保證雜質能浮到水面，倒掉。4.洗完之后，我們會在米飯里加水。水量是飯吃完后從一個手指關節到兩個手指關節的高度。如果你喜歡干的味道，選擇一個關節高度。想讓米更軟，就選兩個接頭高度的水深。5.蓋上鍋蓋，打開電源，將電壓力鍋的開關向下撥到烹飪柱上。煮20分鐘。6.20分鐘后，米飯熟了，高壓鍋會自動跳到保溫位置。這時，米飯已經蒸熟了。
1，熱水。通常人們都是直接用冷水蒸飯，但如果你用熱水蒸飯，你就會知道，蒸出來的米飯味道更好，松軟可口，而且熱水蒸飯的時間會縮短，營養也比冷水蒸飯更豐富。2.醋。醋是一種加熱后會揮發的物質。醋揮發時，還會加快大米飯中淀粉的水解，使蒸出的米飯松軟可口，不易變質。尤其是在夏天。用醋蒸的時候大米飯一定要注意比例好。大約1斤大米和1毫升醋就夠了。這種比例的醋不會有酸味，能使大米飯香軟可口，顆粒清晰。蒸飯不容易粘鍋。3.石油。這可以通過在蒸飯時加入一勺豬油或食用油來實現。煮出來的飯又香又軟，吃起來比什么都沒有好多了。而且米粒清晰，不容易糊。效果和放醋差不多。不喜歡油的朋友也不用擔心，因為蒸出來的米飯不會油膩，反而更美味。
3、蒸 大米飯需要多少分鐘?大米還是要看用什么工具。如果用微波爐蒸米飯，通常需要十五分鐘，這樣米飯才能蒸透，如果用電飯鍋的話，大概20分鐘，飯熟了就自動關機，特別方便。如果用普通蒸鍋加水蒸的話，時間可能會比較長，一般是半個小時，但是雖然時間長，但是味道比其他方法好多了，而且特別香。
