煎的時候記得先蓋上蓋子，這樣里面的肉會更容易熟,5把肉切成肉末，慢慢切肉末,1肉和毛豆籽2.5kg夾心肉，有肥肉和瘦肉,3.將咸蛋黃放在肉餡壓出的淺坑上，沿著肉餅的四邊淋上一湯匙冷水,3清蒸肉餅,開始做肉餡,超簡單的小肉餅就用肉和面粉，剛好及時,手工切的肉末比和面機的肉更香,清蒸肉餅家常方法如下:1。1、蒸肉餅的家常做法清蒸肉餅家常方法如下:1。準備瘦豬肉餡200克，雞蛋一個，咸蛋黃一個，花生油50克，干淀粉10克，鹽，雞精少許。2.瘦豬肉餡中加入醬油、雞精、鹽、干淀粉、油、雞蛋，拌勻，放入容器中壓成1c...