2.清洗:先將選好的牛肉放入清水中，浸泡4~6小時，將牛肉中的淤血泡出并清洗干凈，然后用板刷刷一遍，再用涼水洗4遍,4.牛肉讓其徹底冷卻，收緊表面，這樣就可以切片了,煮肉味道更好,白糖的量應該是牛肉，比如1、2斤左右,出鍋后的肉要放在竹屜里以免斷醬牛肉，冷卻后可以切,醬牛肉1的詳細步驟,做一鍋醬料牛肉，大概需要4個小時，每5公斤生肉牛肉，可以出2.5公斤熟肉。1、醬牛肉怎么做?1、選料:鮮嫩牛肉、蔥、姜、少許蒜、胡椒粉備用。2.清洗:先將選好的牛肉放入清水中，浸泡4~6小時，將牛肉中的淤血泡出并清洗干凈，...