4.嫩豆腐切成小方塊,姜多一點，最后也不會尷尬；因為煮白魚湯要花更多的時間，所以把魚塊切厚一點，這樣魚最后就不會很老了；放適量的糖，可以提神；魚湯最好稍微咸一點，不要太淡,黑魚的身體又粘又滑，很難下手,烹飪方法1、洗凈黑魚并切塊,10.加入少許鹽和雞精，鮮美的魚湯就做好了。1、黑魚豆腐湯的做法做黑魚豆腐湯的步驟1、魚的處理:將魚宰殺，去除內臟和魚鱗，洗凈瀝干；將魚頭對半切開；將身體切成蝴蝶片；生姜展平，切成小塊。2.鍋里放適量油，放入姜末；將切好的魚片放入鍋中；適當翻炒；放清水，不放魚的量；放適量鹽和糖，...