目前基本能勝任土豆絲，土豆泥，煎蛋，蛋炒飯...我沒做過別的,有了核心，我可以自由發揮，查菜單，然后自由發揮,此階段注意:香味出來后，菜就端上來了，不然蔥姜蒜沫就糊了,炒菜的目的是讓食材受熱更均勻，最重要的是不糊鍋底,最后...出鍋撒上香菜,也可以從這些菜開始練習,做菜真的不難。1、怎樣快速學會做菜!做菜真的不難。我告訴你，只需要幾步，1.把鍋刷干凈，然后燒大火(目的是把小水滴全部蒸發掉，否則倒出來的油會飛濺)，再倒適量油。不要用太多，只需在炒鍋底部蓋一層，炒鍋就要多放油。2.油熱后，放入蔥、姜、蒜翻炒，...