6.泡過的茄子水會渾濁,2.茄子洗凈，切成長條,3.豬肉洗凈，切成小塊，剁碎成肉末,秋天是吃的好季節茄子,當油開始起鍋時，加入蔥段炒香，再加入茄子片，炒5分鐘,5.炒香蔥和姜末,五花肉洗凈切成肉末,今天給大家介紹一下發球肉末茄子的做法,6.加入肉末煎至肉末微金黃。1、肉末茄子怎么炒肉末茄子的做法1、原料:紫茄子、五花肉、小蔥、姜、鮮醬油、蠔油、白糖、鹽、黑胡椒、玉米油、紅辣椒、水。2.茄子洗凈，切成長條。五花肉洗凈切成肉末。紅辣椒切丁，蔥和姜洗凈切碎。3.在茄子里放一點鹽，稍微攪拌一下。4.燒熱炒鍋，倒油...