火爆大頭菜做法1:煎鍋里熱油，(注意:一定要很燙)放花椒粉，花椒粒香,火爆大頭菜第二種方法是在鐵鍋里放花生油,2.辣椒一變色，就開大火，把撕好的大頭菜丟到鍋里，急炒火爆,制作火爆大頭菜的要點如下:1,火爆大頭菜做法三:首先將大頭菜切成小塊，用比平時多的鹽腌制10分鐘左右。1、火爆大頭菜怎么做正宗?火爆大頭菜配料:-0、蒜幾瓣、小紅辣椒幾個(視其辣度而定)、蠔油、鹽、雞精:-0大火炒鍋，放油，油八成熟時放入蒜和紅辣椒，翻炒至香。倒入一勺蠔油，放入切好的頭盤，用-1/翻炒。菜熟了，加鹽，雞精，上桌。2、火爆大...