2.洗凈茄子,去蒂,切成0.5厘米厚、4-5厘米長的條狀,曬干至七八成干;3.辣椒洗凈,晾干備用;4.將曬干的茄子放入無油蒸鍋蒸熟;5.放入干凈的容器中,趁熱拌入精鹽,使鹽吸收水蒸氣使茄子干回潮,再撒少許料酒,攪拌均勻,放涼;6.將涼的番茄醬、剁碎的辣椒和蒸熟的米粉混合,放入雙口缸中壓實;這樣香辣的茄子就端上來了,當天就可以炒;7.鍋加熱,放入植物油,油熱后加入茄子,攪拌均勻;8.放一點水進去,等水干了再翻炒幾下,一盤茄子帶香茄子就上桌了,燒開后澆在茄子,再撒上蔥絲和香葉,6.加入茄子、香菜翻炒均勻,教你...
更新時間:2023-03-19標簽: 風味茄子怎么做茄子風味做脆 全文閱讀