請教怎么做干煸土豆絲全教程油溫高點再下土豆,油溫底了就軟了.干煸土豆絲原料：土豆500g，姜絲5g，細蔥段10g，干辣椒段10g，花椒粉2g，精鹽10g，白糖2g，味精5g，淀粉50g，色拉油750g（約耗60g），紅油10g。制作：1、將土豆除皮切成寬約0.4cm粗的絲，漂先后倒入漏勺瀝干水。2、土豆絲加入精鹽，攔勻后撒入干淀粉，用筷子拌散，直至均勻地沾上一層淀粉為止。3、凈鍋置旺火上，倒入色拉油，待油溫燒至六成熱時下入土豆絲，用筷子劃散。炸至顏色淺黃，水氣將干時倒出瀝油。4、鍋回灶，下入蔥段、姜絲...

1/5土豆洗凈，去皮，切成土豆大小適中的片，用清水沖洗數次，去除淀粉,7.最后倒入土豆翻炒均勻,3/5靜置一小時后，將土豆塊瀝干，然后在鍋中倒入適量的油，將土豆塊倒入鍋中炸至中間炸幾下,5.用干炒剩下的油土豆件，繼續加熱倒入盤中的食材,4.將干煸土豆件放入碗中,干煸麻辣土豆條。{0}1、干煸香辣土豆的做法干煸麻辣土豆條。做法:1、土豆洗凈，去皮，切成寬條。2.把米椒和杭椒從中間切開，把切好的蔥和蒜用刀剁碎，姜切絲放在盤子里備用。3.鍋里燒熱油，倒入土豆bar翻炒至表面熟成金黃色。4.將干煸土豆件放入碗中。...