將整理好的魚抽筋后，在魚身兩側等距離切五六刀，抹上鹽和料酒，腌制半小時以上,6.把魚撈起，裝盤待用,將魚煎至微黃，撈出待用,大火燒開后，轉中再燉,2.熱鍋倒油，多一點，然后放入魚塊中炸至兩面變黃,9.將炸好的魚塊放入鍋中翻炒均勻,1.可以再加點水魚塊,1.將洗凈的魚切成塊,5.腌制的魚塊吸水,一些做法:1,紅燒魚做法:1。1、紅燒魚塊的做法食材:在魚身上橫著切2cm左右寬的大塊輔料和調料:姜(切段或條)、蔥(切段)、干辣椒(切段)、鹽、雞精、醬油、料酒、糖。一些做法:1。將炒鍋設在小火上，用一片生姜擦拭炒...