本文目錄一覽1，牛排的制作方法2，牛排怎么腌制3，牛排要怎么做啊配料要那些4，高人請教怎樣做牛排1，牛排的制作方法用料牛排鹽黑胡椒粉油黃油可選紅酒可選頂級牛排的做法超市里買好一點的牛排，注意不要買腿肉或腱子。我推薦眼肉，肥一點的好吃。初學者也不要買T骨之類帶骨頭的，不容易做。不需要太貴的，美國這邊5刀一磅的已經很好了，10刀的可以熟練后再買。貴一點的確實好吃拿刀背把牛肉斷筋。隨便敲就好了，這步不是重點，敲薄了容易熟，而且感覺更大啊哈哈腌制：牛排上灑鹽、黑胡椒粉、抹上油，腌制一小時或以上腌制后的牛排，表面油...

向往的生活2扒牛肉是怎么做的具體步驟扒牛肉的家常扒牛肉條的做法1.將牛肉整塊放入冷水內泡透，洗凈血水放入沸水鍋中焯水，撈出洗凈血污，刷凈鍋2.另加清水放入洗凈的牛肉、蔥段、姜片，置旺火燒沸后撇去浮沫，蓋嚴鍋蓋，用小火燜煮2一3小時，熟透撈出晾涼3.切去熟牛肉上的脂皮及不整齊的邊，頂絲切成長8厘米、寬3厘米、厚0.4厘米的條，凈面朝下整齊地碼入碗內4.加入醬油、精鹽、紹酒、蔥段、姜片、八角及煮牛肉的原湯，上籠用旺火蒸20分鐘取出，去掉八角、蔥姜，潷出湯汁，將牛肉扣入平盤內5.將蒸牛肉湯倒入炒鍋內，加入醬...