卷起來放在面板上，用保鮮膜蓋好,5.將醬汁涂在鉻餅上(可選哪邊)，放上生菜、黃瓜條、火腿條，卷起來,6.卷起卷餅將第一個圓形面團放在面板上，用手壓平，用反向搟面杖搟成1mm左右厚的面團,為了防止烤好的卷餅干硬，在開水中加入一點改良劑(肌源),卷餅的面團怎么做又軟又薄。1、卷餅皮怎么做為了防止烤好的卷餅干硬，在開水中加入一點改良劑(肌源)。卷餅制作工藝:面粉1000g，淀粉100g，雞蛋3個，面筋源5g，鹽20g，干混均勻，將三分之一的混合粉用45g開水焯一下，攪拌均勻，加入其他混合粉成面團，然后醒發30分...