冷藏室的作用是保鮮，適用于大多數(shù)蔬菜、水果及剩余食物菜品的保存,,冷藏和冷凍的區(qū)別主要有：溫度不同、保存時間不同、作用不同,冷凍室的作用是速凍，適合保存魚蝦肉類等生鮮食品貯藏與保鮮的區(qū)別,區(qū)別有如下：1、保鮮放在冷藏室，冷藏放在冷凍室,冷藏與冷凍的區(qū)別在哪里。1、貯藏與保鮮的區(qū)別區(qū)別有如下：1、保鮮放在冷藏室，冷藏放在冷凍室。2、溫度不同冷凍室的溫度為-16℃～-26℃左右，冷凍室食品中的水分易凝結(jié)成霜。一冷藏溫度為－1℃～8℃，這樣既不凍傷食品又有保鮮作用。3、對應(yīng)食物不同冷凍室用于速凍食品、冷飲、魚蝦...