做豆腐時(shí)調(diào)味和火侯都很重要客家釀豆腐咋做,用料主料豆腐600克豬肉180克輔料植物油1大勺食鹽1勺姜2片紅蔥頭1個(gè)胡椒粉半勺玉米淀粉1勺老抽半勺蠔油2勺白糖半勺生抽2勺高湯小半碗客家釀豆腐的做法1.準(zhǔn)備好所用食材2.把豬肉剁碎，紅蔥頭切小塊，姜切末加入豬肉糜中3.肉糜中加入適量生抽、鹽、胡椒粉和淀粉攪勻備用4.把水豆腐切成長(zhǎng)約6厘米的塊，用勺子挖一個(gè)洞，挖出來的豆腐可以加入肉糜內(nèi)攪碎，不浪費(fèi)5.把肉糜釀入豆腐中，平底鍋燒熱放入適量植物油，把釀好的豆腐露肉一面朝下煎黃后翻面稍煎一下6.用適量生抽、老抽、白糖...