注意事項：質量好的平魚，鱗片緊貼魚身，魚體堅挺，有光澤,,平魚做的好吃，可以做成清蒸平魚，清蒸平魚的關鍵在于先把魚腌制一會，然后放入鍋中蒸熟，最好再調味，具體的做法如下：主料：平魚400克輔料：蔥100克、姜100克、蒸魚豉油30克、料酒20毫升、食鹽5克1、魚身改刀后用食鹽、料酒腌制30分鐘。1、平魚怎么做好吃用料：金鯧魚一條、蒜適量、姜適量、蔥適量、鹽適量、生抽適量、油適量。步驟：1、準備好所有的材料。2、金鯧魚去除內臟洗凈后前后各切幾刀，用鹽腌制半小時。蒜拍破、姜切絲、蔥切蔥花、香菜切段。3、取一個...