芋艿吸收了蹄髈的油膩，芋艿本身的香味和蹄髈的肉香味完全融合在了一起芋頭最簡單的家常做法,原料：牛肉芋頭蔥姜蒜豆瓣醬高度白酒醬油香葉八角紅椒桂皮油鹽制作：先將牛腩放入冷水鍋中焯煮，加入姜和高度白酒去腥，焯好后再洗凈備用；熱鍋涼油，放入蔥姜蒜和大料進去煸炒，加入1大勺豆瓣醬進去煸炒出紅油后加入牛肉進去翻炒；加入高度白酒和醬油翻炒均勻，再加入適量的開水，加蓋后大火燒開高壓鍋上汽后，轉為小火燉煮15分鐘即可；將燉好的牛肉盛入小鍋中，加入芋頭塊后加蓋繼續煮上五分鐘，再加入鹽和胡椒粉等調味，大火收汁即可,芋頭怎么吃好...