甲魚(yú)一般從背部剖開(kāi)，把里面的內(nèi)臟清理干凈，特別是甲魚(yú)黑色的肺，一定要清理干凈，還有甲魚(yú)尾巴下方的肛門(mén)部位，建議直接割掉丟棄。甲魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)非常之高，具體可以參看下面的介紹，雖然只是民間俗語(yǔ)，但很好的把甲魚(yú)的最營(yíng)養(yǎng)的吃法說(shuō)了出來(lái)，如果是常見(jiàn)的燉甲魚(yú)，我個(gè)人不推薦添加藥膳之類(lèi)的，直接用甲魚(yú)燉老母雞即可。1、甲魚(yú)泡饃的做法有哪些？紅湯的好吃，還是原湯的好吃？甲魚(yú)泡饃是用甲魚(yú)湯泡饅頭條的湯菜，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。制作方法：主料：1.2斤甲魚(yú)1只配料：八角、蔥、姜、紅棗、香菇、枸杞10粒，大蒜、大饃2個(gè)、油，調(diào)料：鹽、...