甲魚一般從背部剖開，把里面的內臟清理干凈，特別是甲魚黑色的肺，一定要清理干凈，還有甲魚尾巴下方的肛門部位，建議直接割掉丟棄。甲魚的營養非常之高，具體可以參看下面的介紹，雖然只是民間俗語，但很好的把甲魚的最營養的吃法說了出來，如果是常見的燉甲魚，我個人不推薦添加藥膳之類的，直接用甲魚燉老母雞即可。1、甲魚泡饃的做法有哪些？紅湯的好吃，還是原湯的好吃？甲魚泡饃是用甲魚湯泡饅頭條的湯菜，味道鮮美，營養豐富。制作方法：主料：1.2斤甲魚1只配料：八角、蔥、姜、紅棗、香菇、枸杞10粒，大蒜、大饃2個、油，調料：鹽、...