蛋糕奶油的做法吉利丁片用冷水泡軟后，盡力攥干水分，隔熱水融化；若用魚膠粉，用量加到10克；融化的吉利丁溶液倒入牛奶中，牛奶中放入糖粉、香草精，用打蛋器攪拌均勻。去買鮮奶油（wippingcream）。有動物鮮奶油（如雀巢淡奶油、安佳），也有植物鮮奶油（如金師傅、金鉆）。一般裝在紙盒子里，和牛奶盒子差不多一樣的。剛買回來的鮮奶油是液狀的。要用來裝飾蛋糕的話得打發。一般植物性鮮奶油比動物性鮮奶油更容易打發成適合裱花的硬度。但動物性鮮奶油口感更佳，更香。打發之前需要將奶油冷藏至少1天。最好將電動打蛋器也放到...

二、奶油蛋糕的做法：1、把蛋黃蛋白分開，分別放兩個碗,第三步：等電飯煲中的蛋糕蒸好之后，將奶油均勻的涂抹在蛋糕上，如果想要弄一點花紋的話，那就可以用一個袋子裝著奶油，然后用擠的方式畫一些圖案出來，最后在蛋糕上加上一些水果，那么這也奶油水果蛋糕就做好了奶油蛋糕怎么做,自己怎么做奶油蛋糕。1、奶油蛋糕怎么做?雞蛋500克，精粉200克，奶油100克。白糖150克，香精水少許。全蛋-----3個、精制白糖----150g、低筋粉-----120g、奶油----15g、牛奶-----15cc做法1.將蛋清和蛋黃分...