廣東腸粉的米漿調(diào)配該怎么選材。——說完了以上3種重要的廣東腸粉調(diào)配料后，其實(shí)還有2味同樣特別重要的調(diào)配料被大家直接忽略掉了存在，一道正宗的廣東腸粉應(yīng)該如何制作呢，很多人做廣東腸粉都只知道要加水，但是卻不知道該加什么水，其實(shí)做廣東腸粉所加的水也同樣講究，除了需要加冷水拌粉以外，還需要加入一定量的燒開的沸水來進(jìn)行“燙粉”，原理和“燙面”類似，是為了讓部分的米粉被提前燙熟而形成更多的彈性和透明度，讓整體的米漿在制作腸粉時會更加容易蒸好且口感更加嫩滑爽口。1、廣東腸粉的醬油在家怎么熬？米漿怎么調(diào)？廣東腸粉的醬油配...