塊太多牛排會導(dǎo)致鍋的熱度迅速下降，溫度過低無法迅速鎖住牛肉表面，肉汁就會流出來，變成“燉肉”牛排,正確的方法應(yīng)該是根據(jù)煎的牛排肉的硬度來區(qū)分,需要提前預(yù)熱高溫?zé)疲@樣在牛排入鍋時可以瞬間封住牛肉表面，鎖住肉汁，做出來的牛排就會鮮嫩多汁,2.煎的時候牛排，記得一次不要往鍋里放太多塊,3.牛排入鍋后不要急著翻面，要仔細(xì)觀察表面牛排。1、煎牛排怎么做配料:黃油、醬油、黑胡椒、洋蔥、蒜片、料酒、牛肉。1.把牛肉切成6mm左右的大塊，注意不要順著肉的紋理切，切掉周圍的白筋膜，把肉中間的白筋也切幾下，否則炒的時候肉...

九、出鍋裝盤，放上點(diǎn)香菜，這樣煎牛排就做好了煎牛排怎么做,材料黃油，醬油，黑胡椒粉，元蔥，蒜片，料酒，牛肉做法1.牛肉切成6毫米左右的大片，注意千萬別順著肉的紋理切，要把周圍的白色筋膜切掉，肉中間的白色的筋要多劃幾刀，要不煎的時候肉會卷縮變形怎樣煎牛排,在西餐廳吃廚師做的牛排或者不會覺得牛排有多難做，但是如果自制牛排的話，就要拿捏好很多東西了,怎樣煎牛排,在西餐廳吃廚師做的牛排或者不會覺得牛排有多難做，但是如果自制牛排的話，就要拿捏好很多東西了,小編小貼士：煎牛排搭配德式炒土豆片食用味道更佳冷凍牛排怎么煎...