可以多實地考察了解一下學校自己做面包的方法步驟,1.先把酵母放入溫水中15min，然后將除了黃油以外的原料充分混合，加入酵母水，和勻，再放入黃油抓揉40min；2.將面團滾圓放入盆中，蓋上濕布發酵至2倍大；3.擠壓面團排氣后分成兩個，滾圓，靜置20min；4.將面團整形，整形期間將另外的一個烤盤放上沸水，放入烤箱，將烤箱220度預熱15min；5.整形后的面團放在烤盤上，放入烤箱進行二次發酵45min，35min的時候取出來在面團上面用刀子斜刮幾道，放入烤箱繼續發酵；6.二次發酵結束后，220度40min...