邊腱：就是把前面取了剩下的就是牛肉整樣做,牛肉薄餅其實也不算難，面粉加入雞蛋清、少許鹽或胡椒粉，搞成面團(tuán)，搟成皮,牛肉整樣做,牛肉薄餅其實也不算難，面粉加入雞蛋清、少許鹽或胡椒粉，搞成面團(tuán)，搟成皮,牛腱子肉：腱子肉是牛大腿膝關(guān)節(jié)上的肉，腱子肉是由肉膜包裹，肉里還有牛筋，肉是按照一定的紋路生成的，這里的肉比較適合用于鹵牛肉。{0}1、牛肉有幾種吃法鹵水牛展做法食材準(zhǔn)備：牛腱，蔥姜，冰糖，八角茴香，胡椒粒，醬油，老抽做法步驟：準(zhǔn)備一鍋水，加入蔥和姜。之后放入牛腱??；加蓋高火煮滾，之后調(diào)為中火再煮3分鐘；在另...