海腸可涼拌可爆炒海腸一般買的時候賣主都給洗干凈，回家切段，如果自己洗一定要把兩頭的毛刺剪掉滾水，海腸下鍋再水里攪拌一下，然后出鍋海腸撈飯的做法,大體步驟，就是先做蛋炒飯，然后做海腸炒韭菜澆上就好,海腸子最經典的菜是海腸炒韭菜,海腸子最經典的菜是海腸炒韭菜。1、海腸的做法!您好，這個問題我來回答您！海腸子最經典的菜是海腸炒韭菜！海腸子（必須是活的，死的就不能吃了）用鹽殺一下后，剪去兩遍的帶刺的部分，清水洗凈后，用開水焯一下（不必焯透，焯透就老了）撈出備用，韭菜切段，油鍋8成熱后，下海腸子翻炒一下，加入鹽、花...