涼的時候可以把咸肉上穿個孔，用繩子穿好掛起來，這樣可以避免被小動物叼走家常腌制咸肉的方法,原料：五花肉350克，花椒一小把，鹽5克，高度白酒10毫升咸肉怎么腌制方法原料：五花肉350克，花椒一小把，鹽5克，高度白酒10毫升1.新鮮五花肉不要用水沖洗，摘去表面雜物，保持干爽;2.鹽和花椒放入鍋內翻炒至鹽呈黃色;3.將花椒鹽均勻涂抹在五花肉表面;4.高度白酒倒入肉內，用手抓揉;5.用保鮮膜封住碗口，上層壓重物，放于冰箱冷藏24~48小時;6.腌好的肉戳入筷子，或用繩子串起;7.放在有風陰涼處，吹7~10天，至...