扣肉怎么做,主料：豬肋條肉（五花肉）500克調料：醬油25克料酒10克花椒2克蜂蜜10克大蔥15克姜15克八角3克淀粉8克味精2克白砂糖5克大豆油70克各適量扣肉的做法：1.將豬五花肉刮去皮面上的油泥、絨毛，洗凈，切成大方塊，放入鍋內煮至七成熟撈出；2.將皮面抹上蜂蜜，皮面朝下入入八成熱油中炸至呈火紅色撈出；3.花椒用水浸泡，揀出花椒，花椒水留用；4.將炸好的五花肉改成9厘米長、0.2厘米厚的大片，皮面朝下碼入碗內，加醬油、料酒、花椒水、蔥段、姜塊、肉湯250克、大料、白糖，上屜蒸爛；5.將蒸好的肉取出，...